Používáme cookies proto, abychom přizpůsobili náš e-shop a službu Potraviny domů Vám na míru. Bližší informace najdete zde.
zpět na úvodní stranu
|

komentáře

Přidat nový komentář:
Vaše jméno:
Váš e-mail:
Antispam ověření:
Dnes je který den v týdnu? (např. pondělí)
Nadpis komentáře:
Komentář:
 Zobrazit komentáře: podle času

Vyjádření OLMA, (RNDr. Dana Dvořáková, 12.03.2015 13:19) celé vlákno | reagovat
Přeji pěkný den,

je nám velmi líto, že zákazník reklamoval náš výrobek. prověřila jsem danou výrobní šarži ( výsledky našich laboratorních a senzorických testů) a neshledala žádné odchylky od běžně dosahovaných parametrů. Zároveň nemám žádné další reklamace na tento sortiment, a to jak na reklamované datum tak ani na žádné jiné výrobní datum. Stížnost bych rozdělila na dvě části,

1.nález hnědé (černé sraženiny) - v tomto případě mě napadá pouze jedna možnost a to, že se mléko napálilo na stěny zařízení pro tepelné ošetření. Napálenina se posléze uvolnila a pronikla až do balení. Nezaznamenali jsme takový případ, ale asi ho nelze zcela vyloučit. Protože se jedná o ojedinělý výskyt, může projít kontrolními mechanismy nezaznamenán. Samozřejmě takto od stolu, bez možnosti vidět výrobek, je to pouze hypotéza . Bio mléko je vyráběno jako první po čištění celé výrobní linky. Na trase mléka od příjmu až po samotné zabalení je několik hustých sít, které nepropustí předmět větší než 1mm. Myslím si tedy, že můžeme téměř se 100% jistotou vyloučit jakoukoli jinou příčinu ze strany technologie než právě nápek mléka. Jako druhá možnost by mohla připadat v úvahu nečistota zalisovaná do materiálu lahve. Ta by však zůstala na obale a neměla by se s mlékem pohybovat, ani tento případ jsme však zatím nezaznamenali.

2. sražení mléka. - sražení mléka určitě nesouvisí s výskytem černé usazeniny. Mléko je tepelně ošetřeno ( pasterováno), v žádném případě však není sterilní. Část přirozené mikroflóry v mléce záhřev přežívá ( pasterace hlavně zničí nežádoucí patogenní mikroorganismy). Poté velmi záleží dodržení skladovacích teplot. Limitem je opravdu 8°C. Každý stupeň nad tuto hodnotu při dlouhodobějším skladování může mít negativní vliv na růst přeživších mikroorganismů. Většinou to bývá právě tato příčina. Paradoxně je horší, pokud zákazník dlouhodobě skladuje mléko např. ve dveřích ledničky, kde bývá i 10°C , než krátkodobé ( v řádu hodiny) vystavení vyšším teplotám V létě je mléko běžně vystaveno při odvozu z prodeje domů teplotám kolem 30°C, naštěstí většinou krátce . Opět nelze samozřejmě zcela vyloučit i druhotnou kontaminaci této jediné lahve, ale vzhledem k dlouhodobým velmi dobrým mikrobiálním výsledkům je tato možnost méně pravděpodobná.

Vzhledem k datu spotřeby již výrobek nebyl k dispozici, nicméně výsledky analýz na konci doby spotřeby jsou v pořádku.

Skutečné příčiny se pravděpodobně nedopátráme. Dlouhodobě však na celý sortiment mlék nemáme reklamace. Výsledky i na konci doby trvanlivosti jsou excelentní. Předpokládám ale, že Vám reklamaci uznali a byla Vám poskytnuta náhrada.



S pozdravem


RNDr. Dana Dvořáková
Vedoucí útvaru vývoje a řízení jakosti

OLMA, a.s.
Pavelkova 18
779 00 Olomouc
e-mail : [email protected]
fax: +420 585 313 320
www.olma.cz

Zkažené mléko, (Oldřich Randula, 05.03.2015 22:03) celé vlákno | reagovat
Dobrý den, toto mléko nakupuji pravidelně a vždy jsem byl spokojen - je chutné a lahodné. V minulém nákupu jsem zakoupil 6ks těchto mlék, z nichž jsem ale 4 byl ke svému zklamání nucen vyhodit ještě před datem spotřeby, neboť se na dně vytvořila jakási tmavá sraženina, která celý obsah kontaminovala a znehodnotila - mléko po otevření páchlo a bylo částečně sražené, rozhodně tedy nepoživatelné. Mám i fotodokumentaci. Chápu, že se občas může něco podobného stát, avšak uvítal bych, kdybych mohl dostat v některém příštím nákupu jako náhradu daný počet mlék (4) zdarma. Děkuji a jsem s pozdravem, O.Randula

Uvedené ceny jsou v Kč včetně DPH
X
Zboží přidané do košíku
###
 
Kód:
###
 
Počet balení:
###
 
Kusů v balení:
###
 
Množství (ks):
###
 
Cena za ks:
###

V košíku:
###
X
OK